Zupa szczawiowa

Znowu wyszedł przepis z jajem.

Zupa szczawiowa

 

Składniki:

– bulion podstawowy (przepis znajduje się tutaj);

– szczaw;

– jajko;

– śmietana;

– sól, pieprz.

Szczaw ugotować w bulionie, doprawić solą i pieprzem. Nałożyć na talerz, dodać łyżkę śmietany, wymieszać. Dodać jajko na twardo pokrojone na duże cząstki.

Zupę można zrobić w wersji gęstej, wtedy trzeba mąkę rozrobić w szklance ze śmietaną i dodać do zupy. Można ją również zrobić z ziemniakami, ale ziemniaki trzeba najpierw ugotować w bulionie, a dopiero potem dodać szczaw (inaczej ziemniaki wchłoną całą kwaskowatość, a nie o to chodzi).

M.M.